Der Buttero ist der berittene Hirte, typisch für die Maremma, dessen Name vom griechischen Wort boútoros stammt, was so viel bedeutet wie „derjenige, der die Ochsen antreibt“. Vereinfacht gesagt kann er also als das italienische Gegenstück zum Cowboy betrachtet werden, der auf dem typischen Pferd dieser Gegend reitet, dem Maremmano. Genau das ist der Geist von Buttero: der Arbeit hingegeben, eng verbunden mit der Reitkunst, den Traditionen und den Hügeln der Toskana, einer Region, in der schon immer Schuhe von höchster Qualität gefertigt wurden.
