Буттеро — это конный пастух, характерный для Мареммы, чьё название происходит от греческого boútoros, то есть «тот, кто погоняет быков». С определённой долей условности его можно считать итальянским аналогом ковбоя, который скачет на типичной для этих мест лошади — мареммано. Душа Buttero именно такова: преданная труду, внутренне связанная с верховой ездой, с традициями и холмами Тосканы — региона, где всегда создавалась обувь высочайшего качества.
